Süßwaren-Aktionen im LEH: Sommergeschäft optimal steuern

Der Juni 2025 markiert im Lebensmitteleinzelhandel (LEH) und in Drogeriemärkten den Beginn der intensiven Sommerphase. Während Getränke, Speiseeis und Grillprodukte die begehrten Aktionsflächen im Eingangsbereich und in den Hauptgängen dominieren, gerät die Kategorie Süßwaren unter Platzdruck. Schokolade leidet unter höheren Temperaturen, während Fruchtgummi, Bonbons und Kaugummi als sommerliche Impulsartikel hohe Absätze erzielen können.

Um geplante Aktionsvolumina trotz veränderter Flächenprioritäten vollständig zu realisieren, ist eine präzise Steuerung am Point of Sale (POS) erforderlich. Verluste durch fehlende Displays, falsche Platzierungen oder abgelaufene Mindesthaltbarkeitsdaten lassen sich durch strukturierte Prozesse vermeiden.

Die Herausforderung im Juni 2025: Flächenkonkurrenz und Temperatureinfluss

Im Frühsommer kämpfen Hersteller um jeden Quadratmeter Zweitplatzierung. Die Logistik im Handel ist durch den Ansturm auf Saisonware stark gefordert. Häufig stehen gelieferte Süßwaren-Displays im Lager, anstatt verkaufsfördernd auf der Fläche zu stehen.

Zusätzlich verändert sich das Kaufverhalten:

• Verschiebung der Nachfrage: Die Nachfrage verlagert sich von klassischer Tafelware hin zu erfrischenden Fruchtgummis, Traubenzucker und Minzprodukten.
• Hitzeverträglichkeit: Schokoladenartikel benötigen kühle Standorte ohne direkte Sonneneinstrahlung, um Qualitätsschäden zu verhindern.
• Fehlende Marktpflege: Durch Urlaubszeiten beim Marktpersonal sinkt die Durchlaufgeschwindigkeit bei der Regalbestückung.

4 Maßnahmen für die erfolgreiche Umsetzung am POS

1. Fristgerechter Display-Aufbau und Platzierungskontrolle

Ein Display, das zwei Tage verspätet aufgebaut wird, verliert bis zu 30 % des potenziellen Aktionsumsatzes. Außendienstkräfte müssen sicherstellen, dass Aktionsdisplays zu Beginn der Promotion-Woche punktgenau im Sichtfeld der Kunden stehen. Ideal sind Standorte nahe der Kassen-Zone oder als Ergänzung zu Sommer-Themenwelten.

2. Konsequente MHD-Kontrolle nach dem FEFO-Prinzip

Gerade bei temperatursensiblen Produkten ist die strikte Einhaltung des FEFO-Prinzips (First Expired, First Out) entscheidend. Ältere Chargen müssen systematisch nach vorne gerückt werden. Ein strukturierter MHD-Check verhindert Abschreibungen und sichert die Einhaltung der Herstellervorgaben.

3. Planogramm-Treue und Nachbestückung

In Spitzenzeiten führt eine hohe Abverkaufsgeschwindigkeit schnell zu Lücken im Regal (Out-of-Stock). Wird die Ware nicht sofort nachgefüllt, weichen Kunden auf Konkurrenzprodukte aus. Ziel muss eine Erstversorgungsquote von mindestens 98 % während des Aktionszeitraums sein.

4. Entlastung durch externes Merchandising

Die eigenen Vertriebsressourcen reichen bei bundesweiten Aktionen oft nicht aus, um jeden Markt wöchentlich zu besuchen. Hier greifen unsere Leistungen im Rackjobbing: Geschultes Personal übernimmt den Display-Aufbau, die Regalpflege und die Bestandsaufnahme direkt vor Ort. CreativeShop sorgt als regional verankerter Partner in Norddeutschland dafür, dass Ihre Planogramme exakt umgesetzt werden und Ihre Ware stets optimal präsentiert ist.

Kennzahlen im Blick: Was eine professionelle POS-Betreuung bringt

Erfahrungen aus vergangenen Sommersaisons zeigen, dass die gezielte Unterstützung auf der Fläche messbare Effekte auf den Umsatzerfolg hat:

• Reduktion von Out-of-Stock-Raten: Sinkt von durchschnittlich 12 % auf unter 2 % während der Aktionswoche.
• Display-Umsetzungsquote: Steigt von 75 % auf über 95 % aller gelieferten Einheiten.
• Abschreibungsquote: Fällt durch konsequente FEFO-Steuerung um bis zu 40 %.

Durch den Einsatz von professionellem POS-Service stellt CreativeShop sicher, dass vertraglich vereinbarte Zweitplatzierungen im LEH tatsächlich stattfinden und nicht im Lager vergessen werden.

FAQ: Häufige Fragen zur Aktionssteuerung im Sommer

Wie verhindert man Hitzeschäden bei Süßwaren-Displays im Sommer?

Displays mit schmelzempfindlicher Ware sollten nicht in der Nähe von Glasfronten oder im direkten Eingangsbereich platziert werden. Eine Abstimmung mit der Marktleitung stellt sicher, dass temperierte Zonen im Markt genutzt werden.

Wann sollte der Aufbau von Sommer-Displays im LEH erfolgen?

Der optimale Zeitpunkt ist der Samstagvormittag vor dem offiziellen Aktionsstart am Montag. Dadurch wird die volle Frequenz des Wochenend-Einkaufs genutzt und die Ware steht zum Aktionsbeginn vollständig bereit.

Wie unterstützt CreativeShop bei kurzfristigen Aktions-Spitzen?

Wir stellen flexibles Merchandising-Personal für den Auf- und Abbau von Displays, die Regalpflege sowie die MHD-Kontrolle in Norddeutschland bereit.

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