Snacking-Trends 2026: Zweitplatzierungen im LEH zielgerichtet steuern

Das Konsumverhalten im Bereich Food verändert sich kontinuierlich. Für das Jahr 2026 zeichnen sich klare Snacking-Trends ab: Verbrauchende greifen verstärkt zu Produkten mit funktionellem Zusatznutzen (High-Protein, Ballaststoffe), herzhaften Alternativen für unterwegs und handwerklichen Premium-Snacks. Wer diese Trends profitabel im Lebensmitteleinzelhandel (LEH) und in Drogeriemärkten umsetzen will, muss Platzierungskonzepte frühzeitig testen.

Der Mai 2025 bietet dafür die ideale operative Bühne. Durch das Aufeinandertreffen des Auftakts der Grill- und Outdoor-Saison mit Anlässen wie dem Muttertag entstehen Frequenzspitzen, die über gezielte Zweitplatzierungen abgeschöpft werden können.

Trend-Analyse 2026: Was Impulse am Point of Sale auslöst

Die Kaufentscheidung bei Snacks fällt zu über 60 Prozent spontan am Point of Sale (PoS). Die für 2026 prognostizierten Produkttrends erfordern eine klare optische Abgrenzung vom Hauptregal:

• Better-for-You-Snacks: Nüsse, Trockenfrüchte und Gemüsechips benötigen eine Platzierung, die Frische und Qualität ausstrahlt.
• Herzhafte Grill-Begleiter: Pikante Mini-Salami, Käse-Snacks oder Dips profitieren von Cross-Merchandising-Zone in direkter Nähe zu Fleisch-, Gemüse- oder Getränkeabteilungen.
• Geschenk- & Premium-Snacks: Rund um den Muttertag steigen Abverkäufe von Pralinen, edlem Gebäck und Schokoladen-Spezialitäten schlagartig an.

Studien im LEH zeigen, dass professionell platzierte Display-Aktionen während solcher Aktionszeiträume den Abverkauf im Vergleich zur reinen Regalpräsenz um 25 bis 40 Prozent steigern können.

Mai 2025: Synchronisation von Outdoor-Saison und Muttertag

Um das volle Potenzial der Snacking-Trends zu heben, müssen Zweitplatzierungen im Mai 2025 exakt getaktet sein. Der Übergang zwischen Muttertags-Präsenten (Kalenderwoche 19) und dem flächendeckenden Start der Grill-Displays erfordert eine flexible Flächennutzung.

Anforderungen an das Display-Management:

1. Standortwahl im Markt: Platzierung in Hochfrequenzzonen (Eingangsbereich, Kassenzone, Gangkreuzungen). Dips und Steaksnacks gehören als Cross-Selling-Artikel direkt an die Bedientheken.
2. Vollständige Planogramm-Treue: Ein unvollständig aufgebautes Display verliert bis zu 50 Prozent seiner Verkaufswirkung. Spezifikationen des Herstellers müssen Eins-zu-Eins auf der Fläche stehen.
3. Flexibler Umbau: Nach dem Muttertag müssen Geschenk-Displays innerhalb von 24 Stunden durch Outdoor- und Grill-Snack-Displays ersetzt werden.

Fehlt dem Handel für diesen Aufwand das eigene Personal, führt dies zu Lücken auf der Fläche oder verzögertem Display-Aufbau.

Operative Exzellenz: FEFO-Prinzip und MHD-Kontrolle

Schnelldrehende Snack-Artikel weisen oft kurze Mindesthaltbarkeitsdaten (MHD) auf. Hohe Abverkaufszahlen bei Saison-Displays bergen das Risiko von Verwerfungen im Warenbestand, wenn die Regalpflege vernachlässigt wird.

Hier gilt strikt das FEFO-Prinzip (First Expired, First Out). Ältere Chargen müssen systematisch nach vorne gerückt, Neuware dahinter einsortiert werden. Fehlt diese Nachfassung, drohen Altbestände nach Aktionsende, die margenschädigend abgeschrieben werden müssen.

In Regionen wie Norddeutschland unterstützt CreativeShop Markenhersteller und Category Manager direkt am PoS. Durch regelmäßige Marktbesuche stellen geschulte Merchandiser sicher, dass Displays stets aufgefüllt, nach dem FEFO-Prinzip sortiert und sauber präsentiert sind. Informieren Sie sich über unsere Leistungen im Rackjobbing, um Engpässe während der Saisonspitzen zu vermeiden.

Checkliste für den Aktionserfolg im Mai 2025

• Display-Verfügbarkeit: Timing der Anlieferung auf den Dienstag/Mittwoch vor dem Aktionswochenende festlegen.
• Lückenlose Warenverfügbarkeit: Nachversorgung für umsatzstarke Tage (Donnerstag bis Samstag) sicherstellen.
• Preisauszeichnung: 100-prozentige Konformität der Preisschilder an den Zweitplatzierungen prüfen.
• Laufende Pflege: Mindestens zwei Kontrollgänge pro Woche für MHD-Check und Regalbild-Korrektur einplanen.

Mit einer präzisen Vorbereitung der Mai-Aktionen 2025 schaffen Hersteller die operative Basis, um die Produkt- und Snacking-Trends 2026 erfolgreich im LEH zu etablieren.

FAQ: Häufige Fragen zu Zweitplatzierungen im LEH

Wie viel Vorlauf benötigt die Planung von Saison-Zweitplatzierungen?

Die Abstimmung mit den Zentraleinkäufen des LEH erfolgt in der Regel 4 bis 6 Monate vor Aktionsbeginn. Die operative Ausführungsplanung für den Aufbauservice vor Ort sollte spätestens 6 bis 8 Wochen vor dem Erstverkaufstag abgeschlossen sein.

Wie wird die Einhaltung des FEFO-Prinzips bei Display-Ware gesichert?

Durch den Einsatz externer Merchandiser, die im Rahmen fester Routen die Märkte anfahren. Sie prüfen bei jedem Besuch das MHD, schichten die Ware im Display um und melden Abweichungen digital an das Dashboard des Herstellers.

Wann lohnt sich das Auslagern des Displayaufbaus an einen Dienstleister?

Ein externer Service lohnt sich immer dann, wenn das eigene Außendienstteam die Marktabdeckung in der Fläche nicht vollumfänglich leisten kann oder sich auf reine Verkaufsgespräche konzentrieren soll. Wenn Sie Ihre Flächenabdeckung im Norden optimieren möchten, können Sie Ihr Projekt bei CreativeShop direkt anfragen.